La menta piperita, una pianta dall’aroma penetrante

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La menta piperita è una pianta officinale perenne che fa parte della famiglia delle Labiate. Essa presenta foglie di forma ovale oblunghe, terminanti a punta e produce fiori di color rosa o lilla raccolti in fitte infiorescenze dalla caratteristica forma di spighe.

Lo stelo è generalmente di colore rossiccio. La menta piperita si contraddistingue per il suo odore: emana infatti un intenso profumo. Questo particolare aroma molto penetrante è dovuto a un olio essenziale ricco di mentolo presente nelle foglie. Questa pianta cresce in modo piuttosto rigoglioso, è quindi consigliata per la coltivazione in piena terra.

Durante la stagione asciutta, ricordatevi di innaffiare regolarmente e concimate con compost da giardino o con un fertilizzante organico. Se i mesi invernali risultano particolarmente rigidi si consiglia di proteggere le piante dal freddo. Se notate chiazze rosso ruggine sulle foglie, dovrete procedere a una drastica potatura della pianta e aspettare che spuntino i nuovi germogli.

La parte aromatica di questa pianta è rappresentata dalle foglie. Molto utilizzata anche in cucina, viene impiegata per dare sapore a piatti di carne, frittate, verdure ma anche a dessert e macedonie di frutta. Grazie alle sue virtù aromatiche, è anche una delle erbe predilette dall’industria della confetteria che ricorre a lei per la produzione di caramelle e pastiglie.

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