Archivio della categoria "Piante aromatiche"
Il basilico: pianta aromatica
Cari lettori e appassionati quante volte vorremmo avere a disposizione del basilico fresco per condire al meglio le nostre pietanze? Il basilico, il cui nome scientifico è Ocimum basilicum, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae e non è difficile da coltivare perché si adatta benissimo sia ai vasi che agli orti. Oltre ad essere molto utilizzata [...]
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Le piante aromatiche
Le piante aromatiche sono facilmente distinguibili per il proprio intenso odore; la percezione di questo odore è dovuta la presenza degli oli vegetali contenuti nella pianta, che hanno diverse funzioni, come l’effetto repulsivo degli insetti. Il Rosmarino è una pianta che presenta una diffusione uniforme di oli essenziali; in altre piante gli oli essenziali si [...]
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Piante Aromatiche: si conservano così
Le foglie e i frutti delle piante prodotte nell’orto vanno raccolti prima della completa maturazione, altrimenti una parte delle sostanze zuccherine si trasforma in amido, alterando sia il profumo sia il sapore. I procedimenti di conservazione sono diversi, dalla stratificazione in sabbia di alcuni ortaggi al surgelamento della quasi totalita. Si possono anche “frullare” certe [...]
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La lavanda, profumi e colori
La lavandula angustifolia, comunemente chiamata semplicemente lavanda, è una pianta erbacea perenne, tipica del bacino del Mediterraneo, che cresce anche spontaneamente su terreni aridi e sassosi. Questa pianta si sviluppa su un arbusto che può raggiungere anche l’altezza di un metro, formando un bellissimo cespuglio; le foglie sono lanceolate e strette, di colore grigio-verde. I [...]
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La menta piperita, una pianta dall’aroma penetrante
La menta piperita è una pianta officinale perenne che fa parte della famiglia delle Labiate. Essa presenta foglie di forma ovale oblunghe, terminanti a punta e produce fiori di color rosa o lilla raccolti in fitte infiorescenze dalla caratteristica forma di spighe. Lo stelo è generalmente di colore rossiccio. La menta piperita si contraddistingue per [...]
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Passiflora delle Passifloraceae
Dopo aver parlato della Bougainville come pianta rampicante, parliamo oggi della Passiflora, pianta che aiuta lo spirito, se usata per preparare infusi, o se ingerita sotto forma di capsula medicinale, secondo i dettami della medicina naturale, che sfrutta le piante per ottenere i principi attivi necessari alla creazione del farmaco naturale. La Passiflora, o fiore [...]
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Utilizzo degli oli essenziali
In un precedente articolo sugli oli essenziali abbiamo visto le loro generalità, soffermandoci sul metodo di preparazione più che sul loro uso: si possono usare nel campo dell’aromaterapia, e qui gli usi sono davvero tanti. Uno di questo consiste nel versare alcune preziose gocce di questo speciale unguento nell’acqua tiepida di una vasca da bagno, [...]
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Oli essenziali: composti oleosi prodotti dalle piante
Abbiamo già parlato delle piante medicinali in un precedente articolo su questo blog sul giardinaggio; torniamo sull’argomento parlando degli oli essenziali. Sono composti oleosi che si ottengono estraendo le sostanze aromatiche prodotte dalle piante: Occorrono grandi quantità di vegetali per l’estrazione deglio oli essenziali, e si utulizzano fiori e frutti, foglie e radici. Per questa [...]
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Oxalis acetosella: una pianta dal sapore deciso
L’acetosella francese (Oxalis acetosella) è una pianta aromatica della famiglia delle Oxalidacee, che cresce in grossi ciuffi molto simili a quelli degli spinaci. La foglia è larga e piuttosto lunga, di colore verde chiaro ed è utilizzata in cucina per aromatizzare diversi piatti grazie al suo caratteristico gusto fresco e acidulato.
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Suggerimenti e consigli per essiccare le piante aromatiche
Se nel vostro giardino o sul vostro balcone le piante aromatiche crescono sane e rigogliose, approfittate della generosità della natura e raccogliete grosse quantità di erbe fresche per essiccarle e averle sempre a vostra disposizione nel momento del bisogno. Raccogliete, mondate e asciugate le erbe, disponetele su una piastra da forno ricoperta di carta argentata. [...]
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