Carota, delle Ombrelliferae

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La carota è uno degli ortaggi più diffusi e più conosciuti: in questo articolo ne esaminiamo le caratteristiche; è una pianta originaria delle regioni temperate dell’Europa, ed è coltivata per le radici a fittone utilizzate a scopo alimentare sia crude che cotte. Le varietà più conosciute hanno una forma variabile e sono di colore bianco, arancio o rosse: sono ricche di coloranti e di vitamine.

A seconda del colore e della forma della radice, le carote vengono distinte in gruppi. La varietà più diffusa è quella rossa, che produce radici di colore arancio. I tempi di maturazione sono variabili a seconda della specie di carota.

Si tratta di una pianta facile da coltivare e che si adatta a tutti i climi: ma è maggiromente indicata per i climi temperati, e si può coltivare in tutta la penisola italiana. Neccesita di un terreno sciolto, di medio impasto che sia sabbioso o calcareo, ricco di sostanza organica e senz aristagnio d’aqua.

Durante la coltivazione delle carota, la pianta madre sfrutta le sostanze organiche residue di colture precedenti: in effetti è importante coltivare a rotazione, cioè variare la zano dove si coltiva un ortaggio. Se in una zona abbiamo coltivato cavoli, nella stagione successiva coltiveremo patate e così via per tutto l’appezzamento dell’orto dedicato a questo scopo.

Alla carotapuò seguire l’aglio o il porro come coltura da rinnovo: non deve essere ripetuta prima di tre anni per evitare attacchi di parassiti. Non si deve coltivare dopo la bietola da orto, in quanto potrebbe essere colpita da marciume radicale. La semina può avvenire a spaglio, anche se questa tecnica non permette di effettuare la sarchiatura e il diserbo nel modo adeguato.

Potete anche coltivare in file, la cui distanza sarà di 5 centimetri una dall’altra, mentre sarà di 20 centimetri da una fila alla parallela.

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